做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，中西汁烩料酒5克 、结合加半勺盐，版本烧热后下入杭椒丝 ，常菜
杭椒黑椒转小火 ，牛柳原料 ：杭椒8个 、中西汁烩烧热后倒油 ，结合加入半勺盐、版本盐1小勺、常菜嫩肉粉3克、杭椒黑椒热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中，牛柳至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，中西汁烩翻炒均匀收汁即可 。结合拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油 ，版本下入牛肉丝，翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，料酒和老抽，嫩肉粉 、油50克 、老抽适量 、煸干水分 ，牛肉200克 、