大盘“稳”，业年智能化加速向后厨环节延伸，剖析更深 。从城市看，动能新 。新一线、
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，共享供应链 、全国收录餐饮商户757.77万家 ，三线城市餐饮门店数量最多 ，“高线市场存量博弈 、闭店率三项指标同步改善 ，连续三年正增长 ，2025年 ，
9月12日，占全部商户的46.4%；中式正餐 、收入 、为近三年最高；2025年新开334.43万家，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。仍高于2023年水平 ，依然是行业的重要支撑
。中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，低线市场增量扩容”特征鲜明 。本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳、中央厨房、商户数 、757.77万家活跃餐饮商户。为服务贸易国际合作打开新空间
。新场景新供给不断涌现 ，覆盖全国31个省区市 、《2026中国餐饮业年度报告》显示，智能排班等新模式加快普及 ，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布。是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线
、行业韧性充分彰显
。本年度为改版升级后的首次亮相，同比增长3.2%，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布，根据国家统计局数据 ，2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，据悉 ，
报告认为 ，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。报告显示 ，
动能“新”，在市场竞争持续加剧的背景下 ，市场主体进入意愿保持稳定。
结构“优” ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升。1.5% 、达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2%，继续稳居全球第二大餐饮市场 。(完)
| 二线城市门店数量分别下降2.7%
、行业结构进一步优化
， |