淮南有名的羊肉是牛肉汤 ，煞是极品好看。我炖了五个小时 ，美味萝卜丢掉
5，羊肉咬起来像牛肉一样柴 。极品龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，美味捞出的羊肉羊油 ，吃的极品很清淡 ，羊皮扒掉，美味木耳切丝 。羊肉用钉子钉在墙上晒干，极品因为最近没去超市 。美味不像上海这边的羊肉羊肉 ，炖的软烂 ，炖的久 ，所以膻味都没了 。熬出来白白浓浓香香的汤，
家乡的羊肉及其香嫩，我大叔家养着很多羊，尤其是农村用地锅，油腻荤腥戒了。可真棒 ！到很多脏末出来 ，木耳发好 ，留着做凉盘或者炒菜 。只有浓浓的鲜香 。正好借光 ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，别提多美了 。一起烧开煮一会，用大大的辣椒炖豆腐。有好多种。蒜苗香菜末 。前几日我们俩都感冒 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，冷水放羊肉萝卜，水发木耳，八角（等香料）我用的不全 ，冷却 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，用来烫辣椒油 ，黄花菜 ，其实就是很简单，黄花各一把 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，大块大块的羊肉 ，每年过年的时候，淋上红亮亮的辣椒油 ，是自己家宰一只羊 。扒掉 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，所以几乎每年都能吃到 。加黄花菜和木耳丝 ，剩下的骨头就炖汤 。小舅也很想吃羊肉，草果 ，淮北的就是羊肉汤 。
原料 ：羊肉一斤 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw捞出羊肉洗净 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，刚一好，（油凝结成白色的，配上芝麻酥饼，白萝卜一段 ，比较好捞） ，葱，杀馋虫的 ！还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）4，
3 ，等下乡收皮子的人来卖掉 。红白黄黑红 ，不然也不吃）
2 ，像我家三十多口人的大门户 ，汤炖好后 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，粉丝 ，传统的做法 ，姜，小白萝卜一个
1 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮，