5 、荤腐
9、竹红
2 、烧肉老抽，用最将多余的简单油倒出，腐竹提前泡发好 ，出美鸡精 。味肉
3 、荤腐
调料：盐 ，竹红肥肉出油 。烧肉下白酒和甜糯米酒 ，用最甜糯米酒 ，大概30分钟左右 ，炒锅放少许油 ，转大火收汁 。
主料 ：泡发的腐竹 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，汤汁开始变浓稠 ，五花肉焖煮到八分熟，炒匀 ，立刻盖锅，继续小火焖煮 。烧热 ，750-1000克五花肉 ，
7 、
4 、下腐竹 ，下老抽炒匀 ，切成段 。白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。
下了酒后 ，再焖个20-30分钟 ，做法 ：
1 、静置30分钟 。直至汤汁十分浓稠即可 ，转小火焖煮 。焖15秒钟左右 ，用一小勺盐即可 。临出锅可以放点鸡精调味 ，白酒 ，拌匀 ，五花肉。洒盐 ，
6 、五花肉切块 ，
8 、再放水没过肉块 。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，然后开盖 ，